Przepisy

Klasyczny Butter Chicken: Tajemnice Rozkosznej Indyjskiej Kuchni

Butter Chicken, znane również jako Murgh Makhani, to jedno z najbardziej klasycznych dań w indyjskiej kuchni, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. To połączenie delikatnego kurczaka, aromatycznych przypraw i gęstego, kremowego sosu pomidorowego sprawia, że danie to jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Oto przepis na przygotowanie tego wyjątkowego Butter Chicken w zaciszu własnej kuchni.

Składniki:

Na Marinadę:

  • 500g filetów z kurczaka, pokrojonych w kawałki
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki sosu czosnkowego imbirowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonego koriandru
  • Sól i pieprz do smaku

Na Sos:

  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 cebula, posiekana
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka imbiru, startego
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonego koriandru
  • 1 szklanka passaty pomidorowej
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża kolendra do dekoracji

Instrukcje:

  1. Marinada:
    • W misce połącz jogurt, sos czosnkowy imbirowy, sok z cytryny, kurkumę, kumin, koriander, sól i pieprz.
    • Dodaj kawałki kurczaka, dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw na co najmniej 2 godziny do lodówki, aby mięso nabrało aromatu przypraw.
  2. Pieczenie Kurczaka:
    • Po marinowaniu, ułóż kawałki kurczaka na blasze i piecz w nagrzanym piekarniku (200°C) przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy kurczak stanie się soczysty i lekko zrumieniony.
  3. Przygotowanie Sosu:
    • W głębokim garnku rozgrzej masło klarowane, dodaj posiekaną cebulę i smaż aż do zeszklenia.
    • Dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę, aż aromaty się uwolnią.
    • Dodaj mieloną paprykę, garam masalę, kumin i koriander. Smaż chwilę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  4. Dodawanie Passaty Pomidorowej:
    • Wlej passatę pomidorową do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
  5. Dodawanie Śmietany i Kurczaka:
    • Wlej śmietanę kremówkę, mieszaj, aż sos nabierze kremowej konsystencji.
    • Dodaj wcześniej upieczony kurczak, gotuj jeszcze przez 10 minut, aby składniki się połączyły.
  6. Finalne Dostosowanie Smaku:
    • Dopraw sos solą i pieprzem według własnych upodobań.
  7. Podanie:
    • Podawaj Butter Chicken z ugotowanym basmati lub naanem.
    • Posyp świeżą kolendrą i ciesz się wyjątkowym smakiem indyjskiej kuchni w zaciszu własnego domu!

Butter Chicken to nie tylko danie dla miłośników kuchni indyjskiej, ale dla wszystkich, którzy pragną rozpieszczać swoje podniebienie aromatycznymi i kremowymi smakami. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć kulinarne arcydzieło, które z pewnością zdobędzie uznanie Twojej rodziny i przyjaciół. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *